冷冻食品又带病毒!过年还能吃鱼虾吗?备年货前务必这样做
〖A〗过年可以正常购买和食用正规渠道的鱼虾等冷链食品，但需做好防护与正确处理。以下是具体说明与备年货建议：冷链食品与病毒传播的关系病毒存活条件：中国农业大学朱毅副教授指出，新冠病毒污染与产品种类（鱼、虾、鸡翅等）无关，关键在于冷链环境。
〖B〗过年可以吃鱼虾，但需确保购买渠道正规并做好防护。冷链食品与新冠病毒的关系 新冠病毒污染与产品是鱼、虾、鸡翅还是其包装并无直接关系，关键是冷链环境。在全程-18℃的低温条件下，病毒更适合存活。因此，冷链食品成为病毒传播的一种潜在途径。
〖C〗不要用水冲洗生的冷冻食品。买回家的冷冻海鲜、冷冻肉，尽量不要用水冲洗，因为冲洗很容易导致水花四溅，增加交叉污染的风险。处理食物的案板、刀具、容器等，都要生熟分开。储存冷冻食品时，最好用密封独立包装。防止跟其他食物接触，导致交叉污染。尽量吃熟食，不吃生食。
〖D〗冷冻青鱼也是可以使用的，但是一定要确保冷冻青鱼完全熟透，采用高温的形式，以保证灭活可能存在于鱼虾表面的细菌。同时，要单独放置和处理鱼，对处理鱼的用具要进行及时的消毒。处理鱼虾之后，对自己的双手进行清洗及必要的消毒。个人防护包括个人卫生和食品安全不要松懈。
〖E〗在做好消毒的前提下，公众可以放心食用。做好食品安全操作和手消毒是关键。陈君石表示，消费者处理食物时要遵循世界卫生组织提出的食品安全五要素，即保持清洁（勤洗手、厨房清洁）、生熟分开、彻底煮熟、安全温度储存、使用安全的水和原料。
厄瓜多尔虾外包装检出新冠,进口冷链食品还能吃么?如何确保安全?_百度...
进口冷链食品在严格监管和规范处理下可以安全食用，普通消费者遵循食品安全操作规范即可有效保障健康。 以下从风险分析、安全保障措施、消费者防护建议三方面展开说明：进口冷链食品的传染风险分析病毒传播途径：新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，经消化道感染的可能性极小。
例如厄瓜多尔生产的冻南美白虾多次出现外包装检测出新冠病毒的情况，这与当地疫情形势密切相关。低温环境利于病毒存活：低温冷冻环境为病毒提供了潜伏存活的可能。新冠病毒在低温条件下能够保持较长时间的活性，在冷冻生鲜产品的运输和储存过程中，病毒可以在外包装表面存活一段时间，增加了检测出病毒的概率。
厄瓜多尔产的南美白虾确实存在过因外包装受新冠病毒污染而引发的食品安全隐患，但目前相关风险已得到有效控制。此前，海关部门在进口冷链食品新冠病毒核酸检测中，发现厄瓜多尔三家企业生产的冻南美白虾集装箱内壁及外包装样本呈阳性，表明其产品包装存在被病毒污染的风险。
厄瓜多尔白虾通常是能吃的。 安全性方面：正常情况下，厄瓜多尔白虾本身是优质的蛋白质来源，富含多种营养成分如蛋白质、维生素以及矿物质等，对人体健康有益。只要其来源正规，经过了相关部门严格的检验检疫流程，就可以放心食用。
检测情况：7月3日，大连海关从装载厄瓜多尔Industrial Pesquera Santa Priscila S.A（注册编号24887）生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样本中、以及厄瓜多尔Empacreci S.A（注册编号681）生产的冻南美白虾的三个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。
如何看待进口冷冻生鲜产品频繁检出新冠病毒?
〖A〗新冠病毒在低温条件下能够保持较长时间的活性，在冷冻生鲜产品的运输和储存过程中，病毒可以在外包装表面存活一段时间，增加了检测出病毒的概率。
〖B〗冷冻海鲜加工过程易污染：冷冻海鲜产品通常储存于低温环境，而低温环境有利于病毒的存活及核酸的长时间残留。在食品生产、加工、销售的各个环节，如果周围的环境被新冠病毒污染，或者食品从业人员本身就是新冠病毒的感染者，都可能对食品造成污染。
〖C〗而且生鲜产品的来源广泛，进口生鲜的监管难度更大，需要严格的检验检疫措施。但在实际操作中，可能存在监管不到位的情况，使得被病毒污染的生鲜产品进入市场，引发疫情爆发。
〖D〗新冠病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。冷链运输延长病毒存活时间：即使是普通的冷链运输，病毒也可存活好几周。如果是在新冠肺炎疫情高发地区污染的物品，包括食品或外包装，经过冷链运输，可以把病毒带到非疫区，从而引起接触传播。
冷链食品还能否安心吃?
〖A〗冷链食品目前是有一定的“风险”的，尤其是进口冷链食品。因此为了个人生命安全考虑，食用冷冻食品时注意一些问题。
〖B〗网购冷链水果的安全性需要结合物流、商家资质等多方面因素综合判断，整体是可控且安全的，但也存在一定隐患风险。正规冷链运输能将水果全程维持在适宜低温环境，抑制大部分有害微生物繁殖，减少腐坏变质的概率，配合出厂前的检验检疫，能从源头保障水果符合食品安全标准。
〖C〗这也非常方便消费者查询食品是否处于安全期，只有这样买冷冻食品才会非常放心，大家才能安心饮食。
进口冷链屡次成为疫情风险点,为何不喊停?
〖A〗进口冷链屡次成为疫情风险点却未被喊停，主要因其对国内市场供需平衡、物价稳定及就业有重要作用，全面停止进口冷链并不现实。进口冷链为何成为疫情风险点？病毒在低温下存活时间长：国外很多国家处于新冠肺炎疫情暴发期，各种物体表面，包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染。
〖B〗物流与快递行业限制在“熔断”期间，快递和物流企业不得收寄或派送进口冷链食品和进口水果，切断通过物流渠道传播病毒的可能性。个人行为约束严禁家庭和个人通过网络或其他渠道私自购进或携带进口冷链食品和进口水果进入赤峰市辖区，防止因个人行为导致疫情输入风险。
